Masala Tea/ मसाला चाय recipe How to Make Masala Chai/ मसाला चाय recipe Tips & Tricks in Hindi/English

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Masala chai recipe | Masala tea | How to make masala tea

Masala chai recipe – masala tea or masala chai is one of the favorite drinks among Indians especially during the monsoon and cold winters. It is believed that it keeps the body warm and break up the blocked sinus. A large population drink it around the year along with their breakfast.

In India, many herbs and spices are added to the tea. Each family person has their own recipe of making tea. This recipe shows how to make Masala Chai when you do not have Masala Tea Powder. We just need a few spices. To know more about the spices which are generally added to Indian Masala Tea/ Masala Chai.

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Corn Fried Rice/ मकई चावल How to Make Corn Fried Rice/ मकई चावल recipe Tips & Tricks in Hindi/English

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Masala meaning a mixture of spices, is used to make milk tea. To make masala tea, one can use any of their favorite spices. I prefer to use star anise, green cardamoms, cloves, fennel, cinnamon, pepper corn and nutmeg.
spices-for-masala-teaI am sharing the recipe which closely matches the flavors of the masala chai available in Indian restaurants. To make this firstly, whole dry spices or masala are ground to powder. Then used to infuse the tea with this powder. This can be bottled and stored for further use.
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To make masala tea, fresh ginger, tea powder, and spice powder are simmered in water to infuse the flavors.
masala-chai-ingredientsSimmering black tea. Chai made on a low flame tastes best.
masala-chai-recipe04Milk and sweetener are added to the simmering masala black tea.
make-masala-tea-step-2Fresh holy basil (tulsi) or mint can also be used for variations.

Tea is filtered and served.
make-masala-tea-step-3Masala Chai recipe Recipes tips & Tricks in English

Ingredients (240 ml cup used) :

For making tea powder, makes 3 tsp. powder

  • 1 tsp. or 5 grams Green cardamoms skinned (elaichi)
  • ½ tsp. or 2 grams cloves / lavang
  • 2.5 to 3 grams cinnamon (dalchini)
  • ¼ tsp. or 1.5 grams fennel seeds (saunf)
  • ¼ to ½ tsp pepper corn or ½ tsp. powder
  • ½ tsp. nutmeg grated or ⅓ of large nutmeg
  • 2 petals of star flower / star anise (chakri phool)

For making Tea

  • ¾ cup milk (180 ml)
  • 1 cup water (240 ml)
  • ½ tsp. masalapowder (you can increase slightly for stronger tea)
  • 1 tsp. tea powder (adjust to suit your taste)
  • 1 tsp. freshly chopped or crushed ginger
  • Sweetener as needed

Method :

Making the tea powder

  1. Add all the spices to blender jar and powder finely.
  2. Store it in an airtight glass jar.

How to make masala tea using the spice powder

  1. Bring one cup of water to a boil.
  2. Add crushed ginger, spice powder and tea powder. Boil for about 2 to 3 minutes or till the flavors are infused well.
  3. Add milk and simmer for 2 to 3 minutes.
  4. Filter it to the serving cups.
  5. Serve hot or warm

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मसाला चाय रेसिपी in hindi खाना खजाना रेसिपी विधि / तरीका टिप्स और ट्रिक्स हिंदी में

सामग्री (240 मिलीलीटर कप प्रयुक्त)

चाय पाउडर बनाने के लिए, 3 छोटा चम्मच पाउडर बनाता है।

  • 1 चम्मच या 5 ग्राम हरी इलायची चमड़ी (इलायची)
  • आधा चम्मच या 2 ग्राम लौंग / lavang
  • 5 से 3 ग्राम दालचीनी (dalchini)
  • ¼ छोटा चम्मच। या 1.5 ग्राम सौंफ बीज (सौंफ)
  • ¼ आधा छोटा चम्मच काली मिर्च के दाने या आधा चम्मच काली मिर्च का पाउडर
  • आधा चम्मच जायफल कसा हुआ या बड़े जायफल का ⅓ हिस्सा
  • स्टार फूल की पंखुड़ियों 2 / स्टार सौंफ (चकरी फूल)

चाय बनाने के लिए

  • ¾ कप दूध (180 मिलीलीटर)
  • 1 कप पानी (240 मिलीलीटर)
  • आधा चम्मच masala powder (आप कड़क चाय के लिए थोड़ा बढ़ा सकते हैं)
  • 1 चम्मच चाय पाउडर (अपने स्वाद के अनुसार)
  • 1 चम्मच कुटी हुई अदरक
  • जरूरत के अनुसार चीनी

प्रक्रिया:

चाय पाउडर बनाने की :

  1. सभी मसाले पतले जार और पाउडर ब्लेंडर में डाले।
  2. एक एयर टाइट ग्लास जार में संग्रहीत या डाले।

मसाला पाउडर का उपयोग मसाला चाय बनाने के लिए कैसे करे

  1. एक कप पानी गरम करे।
  2. कूटे हुए अदरक, मसाला पाउडर और चाय पाउडर को गरम पानी में डाले। 2 से 3 मिनट के लिए अच्छी तरह तब तक उबाले जब तक उनमे से खुशबू न आने लग जाए।
  3. दूध डाले और 2 से 3 मिनट के लिए उबाले।
  4. परोसने के लिए कप ओर छलनी का इन्तेजाम करे।
  5. गर्ममा गर्म मसाला चाय परोसने के लिए तैयार है।

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