Spring Onion Paratha/ हरे प्याज का पराठा How to Make Spring Onion Paratha/ हरे प्याज का पराठा recipe Tips & Tricks in Hindi/English

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How to Make Spring Onion Paratha

Spring Onion Paratha recipe with step by step photos – simple and healthy breakfast recipe of parathas made with Spring Onions or Hare Pyaaz.

Spring Onion Paratha is very good alternative to your regular stuffed parathas. It tastes really great with coriander chutney or mint chutney. It makes perfect meal for kids for tiffin box or morning snacks.

These Spring Onion parathas are not stuffed like Egg Paratha but here the chopped spring onions are mixed with the flour and then kneaded, some spices are also added to make these parathas flavorful but not spicy. If you like spicy food, then you can increase the amount of spices.

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Masala Tea/ मसाला चाय recipe How to Make Masala Chai/ मसाला चाय recipe Tips & Tricks in Hindi/English

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Spring Onion Paratha Recipes tips & Tricks in English

Ingredients (measuring cup used, 1 cup = 250 ml)

  • 2 cups whole wheat flour/atta
  • ½ cup finely chopped spring onions/hara pyaaz, or 2 to 3 medium sized spring onions, finely chopped
  • ½ teaspoon ginger-garlic paste
  • 1 green chili, chopped
  • ¼ teaspoon turmeric powder/haldi
  • ¼ teaspoon red chilli powder/lal mirch powder
  • ¼ teaspoon garam masala powder
  • ½ teaspoon ajwain seeds
  • ⅓ cup water or add as required
  • 1 tablespoon oil for the dough
  • Salt as per taste
  • Oil or Ghee as required while roasting
Method
For making dough
  • Take whole wheat flour in the bowl, add salt and mix
  • Add water to make it into soft dough like chapati dough
  • Take 2~3 drops of oil and coat dough with oil.
  • Rest it for 15~20 mins
For making paratha stuffing
  • Add spring onion in the bowl and add shredded carrot
  • Spice it up with roasted cumin powder, chat masala, chopped green chilies, black pepper and Garlic powder and mix
  • Paratha Stuffing is ready
For making paratha
  • Take bowl, add some oil and kneed it one more time
  • Break dough into equal size balls.
  • Take one of the ball, sprinkle some flour on rolling board and roll it like plain chapati/roti
  • Put roti directly on slit and cook one side of the roti
  • Then add stuffing at the centre of the roti. Make sure to keep some sides open to seal its edges
  • Seal the edges of the roti and flip it and cook it from other side.
  • Cook remaining side of the paratha and make sure its cooked from all sides
  • Cut paratha into half and spring onion paratha is ready to serve.

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हरे प्याज का पराठा in hindi खाना खजाना रेसिपी विधि / तरीका टिप्स और ट्रिक्स हिंदी में

सामग्री (मापने कप के लिए इस्तेमाल किया, 1 कप = 250 मिलीलीटर)
  • 2 कप पूरे गेहूं का आटा
  • आधा कप बारीक कटा हरा प्याज या 2 से 3 मध्यम आकार के हरे प्याज बारीक कटे हुए
  • आधा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
  • ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • आधा चम्मच अज्वाइन
  • ⅓ कप पानी या आवश्यकता के अनुरूप डाले
  • गुंथे हुए आटा के लिए 1 चम्मच तेल
  • स्वादानुसार नमक
  • सेकने के लिए तेल या घी
तरीका:

आटा बनाने के लिए

  1. एक परात में गेहूं का आटा ले उसमे नमक डाले ओर मिलाये
  2. थोडा पानी डाले ताकि आटा चपाती के आटे की तरह नरम रहे
  3. तेल की 2 ~ 3 बूँदें ले ओर आटे को चोपड़े
  4. 15 ~ 20 मिनट के लिए छोड़ दे

पराठा बनाने के लिए भराई

  1. कटोरी में हरे प्याज में कटा हुआ गाजर डाले
  2. भुने हुए मसाले में जीरा पाउडर के साथ, चाट मसाला, कटी हुई हरी मिर्च, काली मिर्च और लहसुन पाउडर को मिलाले
  3. पराठा भराई के लिए मसाला तैयार है

पराठा बनाने के लिए

  1. थोडा तेल ले तथा आटे की परत में डाल के आटे एक बार ओर गुंथे
  2. आटे को बराबर आकार की गेंदों या लोए में तोड़ ले
  3. गेंद की एक लोए को ले, रोटी बनाने के चकले पर कुछ आटा छिड़क और सादे चपाती / रोटी की तरह बेले
  4. तवे पर रोटी रखे और रोटी को एक तरफ पकाए
  5. फिर रोटी में मसाला भरे । रोटी के कुछ हिस्सों को खुला रखे तथा किनारों को सील करदे
  6. रोटी के किनारों को सील करे और घुमाके दूसरी तरफ से इसे पकाने दे
  7. पराठे की बिना पकी जगहों से पकाए और ध्यान रखे पराठा सभी तरफ से अच्छी तरह से पक गया हो
  8. हरे प्याज पराठा को आधा काटें और पराठा परोसने के लिए तैयार है।

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