Bharwan karele Recipe in Hindi, भरवां करेले रेसिपी हिंदी

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भरवां करेले की सब्जी

करेले स्वाद में कडवे होते है जिस कारण से इसे लोग कम खाना पसंद करते है. परन्तु अगर आप हमारे बताये हुए तरीके से भरवां करेले की सब्जी बनाने का प्रयास करेंगे तो निश्चित ही आप इसे बार बार बनाने लगेंगे. करेले की सब्जी स्वादिस्ट तो होती ही साथ साथ ही यह बहुत पौष्टिक भी होती है. अबकी बार आप जब भी करेले बनांये तो नीचे हमारे दिए तरीके से बनाये.

करेले की सब्जी रेसिपी इन हिंदी

पूर्व तैय्यारी का समय: 5-7 मिनट

पकाने में समय: 12-15 मिनट

कितने लोगो के लिए: 2

आवश्यक सामग्री-

  • करेले – 250 ग्राम
  • 4-5 बड़े आकार के प्याज़
  • 1 हरी मिर्च
  • 1 कैर्री या कच्चा आम
  • 3 चम्मच तेल

सूखे मसाले- 

  • 1 चम्मच हल्दी
  • 2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच नमक

Bharwan Karele Ki Recipe in Hindi

बनाने की विधि- 

आज हम बनाने जा रहे है भरवां करेले की सब्जी जो की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है. तो आइये दोस्तों अब हम इसे बनाना शुरू करते है. इसे आसानी से समझने के लिए हम इसे आसान स्टेप्स में आज आपको बताएँगे.

  1. सबसे पहले करेले को अच्छे से साफ़ पानी से धो कर इनको छील लीजिये. और इनका छिलका फेके नहीं. छिलके को अलग रख लें.
  2. अब एक बर्तन में पानी दाल कर उसमे आधा चम्मच नमक डाल कर गैस पर गरम होने के लिए रख दे. जब पानी थोडा गरम हो जाये तो इसमें करेले दाल कर कुछ देर इन्हें पकने के लिए छोड़ दे. दोस्तों इससे हमारे करेले कडवे नही बनेंगे.
  3. करेले जब 5-7 मिनट तक गरम पानी में पक जाये तब इन्हें गैस से उतार कर साफ़ पानी से धो ले और इनका अतिरिक्त पानी निचोड़ कर अलग कर ले.
  4. अब करेले को चीरा लगा कर इनके बीज निकाल कर अलग कर दे.
  5. अब हम करेले में भरने के लिए मिश्रण तैयार करेंगे. जिसके लिए आप कटोरी में सबसे पहले प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट ले.
  6. अब इसमें हल्दी, मिर्च, नमक, धनिया पाउडर मिलाये. अब इस मिश्रण में कैर्री को बारीक काट कर मिला ले साथ ही साथ जो करेले के छिलके हमने अलग कर के रखे थे उन्हें भी इसी मिश्रण में मिला दे. और सब सैम,अगरी को अच्छे से मिक्स कर ले. हमारा मिश्रण बनकर तैयार है.
  7. छिले हुए करेले में इस मिश्रण को सावधानी पूर्वक भरे. और करेलो को धागा बाँध कर रख दे. धागा हम इसलिए बाँध रहे हा जिससे की फ्री करते वक्त मसाला बाहर न निकले.
  8. अब एक कढाई या पेन में तेल गरम होने के लिए रख दे. जब हमारा तेल गरम हो जाये तब इसमें धीरे धीरे एक एक करेले को डाले. और हलके साथ से चलते हुए इन्हें पलटते रहे. जिससे की करेले सब तरफ से पाक जाये. अब कढाई को 8-10 मिनट के लिए ढक कर पकने के लिए छोड़ दे.
  9. 10 मिनट बाद हम करेले ढक्कन हटा कर देखिंगे. हमारे भरवां करेले बन कर तैयार है.  अब इनका धागा निकाल दीजिये. और इन्हें प्लेट में सर्व कर लीजिये.
  10. चपाती और पराठे के साथ गरमा गरम भरवां करेले परोसिये.

 

तो दोस्तों आज हमने करेले की सब्जी बनाने की विधि आपको यहाँ बताई. आप इसे जरुर बना कर देखे. और आपको ये रेसिपी कैसी लगी हमे कमेंट बॉक्स में कमेंट कर के जरूर बताये. धन्यवाद

 

भरवां करेले की सब्जी रेसिपी का विडियो देखने के लिए नीचे दिए लिंक पर क्लिक करे.

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